高温天气持续，北京新发地“冰工厂”日制冰量达1200吨

连日来，北京持续高温天气，市场(shìchǎng)上供应的部分蔬菜(shūcài)和水果面临“烤验”。6月11日，新(xīn)京报记者探访北京新发地市场“冰工厂”，近期新发地市场制冰厂大量供应冰块，高峰期可达到1200吨/天。 从制冰(zhìbīng)桶(tǒng)内倒出来的大冰块，每个重达100公斤。新京报记者 陈琳 摄 早上(zǎoshàng)7点，新发地市场制(zhì)冰厂车间内，龙门吊正在起吊已经制成的冰块。一排排方形的冰桶从空中(kōngzhōng)吊入洗冰脱模的水池，之后再吊到倒冰架脱水，一块块重达100公斤的大冰块滑到地面。 记者在现场看到，有的商户直接购买整块的大冰块用三(sān)轮车拉走。一位商户介绍，整块冰主要放置(fàngzhì)在厢式货车(huòchē)内，“三块冰就能管一天。”而部分卖小白菜、小葱、韭菜等的商户，需要买碎冰装在袋中，放置在菜筐(càikuāng)内降温。 商户往菜筐里铺上碎冰。新京报记者(jìzhě) 陈琳 摄 新发地市场(shìchǎng)宣传部部长童伟介绍，部分蔬菜水果对高温天气特别敏感，比如(bǐrú)荔枝、杨梅、韭菜等，“一旦脱水，就没法吃了(le)。”因此每年进入夏天后，差不多从“五一”持续到八月底，新发地市场制冰厂(bīngchǎng)会大量供应冰块。为了方便(fāngbiàn)商户使用，市场也设置了生产线，将100公斤的冰块粉碎后装袋，给商户提供便捷。从产地也会使用泡沫箱、冰袋、冰瓶等，为农产品(nóngchǎnpǐn)降温保鲜。 此外，炎热天气下，新发地搭建了更多的帐篷，并在各交易区放置(fàngzhì)矿泉水和药品，每天定点为商户提供绿豆汤，做好防暑降温工作(gōngzuò)，努力(nǔlì)保障首都蔬菜水果的正常供应。 新发地制冰厂增加(zēngjiā)碎冰生产线，将大冰块碎成冰渣，方便商户使用。新京报记者 陈琳 摄(shè) 据介绍，今年新发地努力改善交易环境。“我们先行先试，改建国际水果(shuǐguǒ)交易区(qū)，增加了59个(gè)大型交易大棚，面积分为100平方米、150平方米两种规格(guīgé)。”童伟介绍，现在国际水果交易区主要经营品类有榴莲、山竹、波罗蜜等进口水果，还有国产火龙果(huǒlóngguǒ)和荔枝。“新大棚建好后，整体环境有了质的提升，干净、整洁(zhěngjié)、有秩序，刮风下雨不影响交易装卸。” 进入夏季，新发地也针对极端天气提前准备(zhǔnbèi)了应急(yìngjí)预案。童伟介绍，极端天气预警后，市场会第一时间通知全体商户，做好(zuòhǎo)各项准备工作，包括从产地做好农产品采收(cǎishōu)，关注天气变化(biànhuà)，选好进京路线。同时，在市场内做好防汛防风排查工作；搭建帐篷，做好加固稳定工作等，保障首都“菜篮子”供应正常。 目前(mùqián)，新发地市场蔬菜日供应(gōngyìng)量保持在两万吨左右(zuǒyòu)，供应总量充足，价格相对平稳。6月10日，蔬菜上市量为2.04万吨，加权平均价为2.63元/公斤。在供应结构上，大部分蔬菜已完成产地转移和(hé)衔接(xiánjiē)，鲜嫩蔬菜属于喜凉作物，供应地还在北移，包括团生菜、娃娃菜、香菜、小菠菜、莴笋、西葫芦等品种(pǐnzhǒng)，产地由北京及以南地区陆续北移到北京及以北地区。