去医院吃面包？这届年轻人真会“养生”！

　　去医院吃面包(miànbāo)？对！你没有听错。

　　继在(zài)中药房买酸梅汤(suānméitāng)后，年轻人又解锁了新的(de)养生方法(fāngfǎ)：去医院、医学院买面包(miànbāo)！从天津中医药大学附属医院的阿胶软欧包，到扬州市中医院食堂的药膳面包，再到社交媒体上“朋克养生”族纷纷(fēnfēn)晒出的中药面包，这股“药膳面包”风潮，正从医院吹向全国。据(jù)不完全统计，目前在北京、郑州、杭州、深圳等地也有了类似的药膳面包店，这些面包不仅在网络上好评如潮，还成为了社交媒体上的“新晋网红”。

　　如今，这股风潮也刮到了南宁(nánníng)。药膳养生面包究竟是当代年轻人的养生补剂，还是只是噱头？为此，记者进行(jìnxíng)了走访调查。

　　医科大里飘药香，面包变身养生(yǎngshēng)方

　　在南宁，各大医院正在将传统养生(yǎngshēng)文化与美食(měishí)相结合。广西医科大学内的(de)(de)药膳养生面包店，以药食同源理念，将中药材融入面包制作中。广西中医药大学(zhōngyīyàodàxué)第一附属医院推出的三花疏肝奶茶、荷香清暑奶茶等特色饮品，将传统中药的养生功效与现代奶茶的流行元素完美结合，既满足了味蕾的享受，又兼顾了健康(jiànkāng)需求。广西国际壮医药医院的药膳体验馆的养生茶饮同样不容小觑，其(qí)结合广西本地特色药材，调配出的养生奶茶，不仅味道独特，还具有多种健康益处。而南宁市第七人民医院在特殊节庆期间推出的药膳中式糕点，更是将传统节日(chuántǒngjiérì)文化与养生理念巧妙融合(rónghé)，让(ràng)人吃后念念难忘。这些(zhèxiē)药膳养生面包店和茶饮铺，不仅展现了南宁在健康养生领域的创新与探索，也为追求健康生活的市民提供了更多选择。

　　消费者(xiāofèizhě)正在选购。

　　近日(jìnrì)，记者走进广西医科大学“壮草都药食同源体验馆”，木质药柜(yàoguì)陈列着(zhe)党参、黄芪、茯苓(fúlíng)等中药材标本，墙上挂着《本草纲目》节选和“药食同源”的书法作品。店内弥漫着淡淡的中药香气，与面包的麦香(màixiāng)，琳琅满目地摆满了各式药膳面包和糕点。红枣枸杞、淮山芡实、山楂馅的全麦软欧面包，红枣、斑斓、茉莉花、百合、茯苓、山药制成的中式糕点，还有火麻仁养生(yǎngshēng)饼干……软欧面包单价在7元—10元，价格(jiàgé)十分亲民。

　　含有中药成分的面包(miànbāo)走红网络。

　　同时，店面饮品区还售卖各种药膳养生茶，如疏肝理气的熬夜养生茶、女性友好的茉莉洛神花茶(huāchá)、身材(shēncái)管理期最爱的纤体减脂茶，单价在8元—17元，每款中式药膳茶饮都由多种药材搭配(dāpèi)而成，搭配功效(gōngxiào)介绍，强调“轻养生”概念。

　　含有(hányǒu)药膳成份的中式糕点备受欢迎。

　　“我要两个火龙果山楂软欧(ruǎnōu)、一个(yígè)陈皮淮山软欧”“一杯熬夜养生茶(yǎngshēngchá)打包”……中午时分，店内已经热闹起来，陈列架的面包已经售空了一半。

　　药食同源的下午茶深受(shēnshòu)欢迎。

　　本草入馔，42味药膳(yàoshàn)巧变盘中飨

　　“壮草都”创始人温锦英曾是广西(guǎngxī)医科大学药学专业、广西中医药大学中医临床(línchuáng)专业的学生(xuéshēng)，她告诉记者，创办这家面包店的初衷是想(xiǎng)将传统中药养生的理念与现代饮食相结合，让更多的人了解中药养生的好处。

　　“我们的(de)药方来自《本草纲目》，加上广西名中医民族医周宾宾传承工作室以及广西医科大学(yīkēdàxué)药学院阳洁院长为首的专家团队作为理论指导，用42味药食同源食材，研制出10款(kuǎn)养生茶饮和14款药膳糕点，深受师生和消费者的喜爱。比如枸杞全麦面包，加入了枸杞提取物(tíqǔwù)，可以滋补肝肾、明目(míngmù)；红枣红豆糕则有补血养颜的功效。”

　　古方找出来了，中药材也备齐了，如何将中药材和年轻人爱吃的(de)面包、糕点相结合成了团队需要研究的课题。温锦英表示，团队在(zài)产品味道的研发上下足了功夫，经过多次试验调试，才找到(zhǎodào)既能兼顾口感(kǒugǎn)，又能保存药效的配方。“比如做软欧包，我们会选择药味清淡的药膳做成馅料(xiànliào)放入面包中。像招牌火龙果(huǒlóngguǒ)山楂软欧，将火龙果揉入面粉，山楂作为欧包馅料，吃起来酸甜可口，深受小朋友的喜爱。同时，我们也要兼顾造型和颜值，绝不(juébù)使用色素。”温锦英强调。

　　谈及高温烘焙(hōngbèi)是否会破坏药效(yàoxiào)的争议，温锦英坦言：“高温烘焙可能破坏部分益生菌，但中药本身就需要高温熬煮，所以高温烘烤并(bìng)不会失去药效。当然，我们也会和顾客强调，本品为食品，不可(bùkě)替代药品。”

　　年轻人的健康(jiànkāng)秘方，也需对症食用

　　“怎么现在年轻人都喜欢去医院买面包？”65岁的市民黄阿姨最初也感到疑惑，但(dàn)她尝试几次后也逐渐迷上了这股清香的药膳味。研究生导师李然是店内(nèi)常客：“熬夜加班后来杯‘熬夜养生茶’，感觉(gǎnjué)在赎罪。”她笑称(chēng)，总比(bǐ)烧烤蛋糕奶茶少点负罪感(fùzuìgǎn)。学生群体则更看重性价比。医科大研究生小张表示：“8元一个药膳面包，不仅比外面的普通面卖得便宜，也比保健品便宜。同学间(jiān)流行‘宿舍养生局’，买来当早餐挺方便。”

　　中药烘焙是“治未病”理念的年轻化表达，“年轻人通过消费行为重建与传统的联系，这比功效(gōngxiào)本身(běnshēn)更有意义”。南宁市名中医，南宁市中医医院新华院区内科、中医经典病房主任罗莎指出，类似于像五指毛桃清露(qīnglù)和(hé)薏仁(yìrén)软欧(ruǎnōu)面包等中药面包和中药糕点在一定程度上具有(jùyǒu)养生功效。例如，五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿等作用，其清露可能对改善脾虚、肺虚及体内有湿气等情况有一定帮助。薏仁能利水渗湿、健脾止泻(zhǐxiè)等，薏仁软欧面包中的薏仁有助于促进湿气排出，对脾虚湿盛引起的一些症状有缓解效果。

　　罗莎提醒消费者(zhě)，这些食物中的中药成分含量有限，且经过加工制作后，功效会有所减弱，不能将其等同于中药方剂或药物(yàowù)来治疗疾病，只能起到一定的调养和(hé)辅助作用。而且欧包热量也不低，糖尿病患者根据血糖情况适当食用(shíyòng)。选购中医养生茶和药膳面包时，要(yào)根据自身体质选择。例如，体质偏寒者不宜(bùyí)过量食用薏仁软欧面包，因为薏仁性微寒，可能会加重体内寒气；而五指毛桃清露对于过敏体质者要谨慎(jǐnshèn)食用，以防过敏反应。食用时应适量，不能因为其有(qíyǒu)养生功效就过度食用，以免(yǐmiǎn)引起胃肠道不适等问题。此外，中药面包和糕点不能替代正常的饮食和药物治疗，

　　平台赋能(fùnéng)，产学研共酿“持久药香”

　　如今(rújīn)，“朋克养生”成为年轻人独特的生活(shēnghuó)标签——一边肆意享受生活，一边积极寻求健康补救，在(zài)放纵与(yǔ)自律间努力平衡。南宁市社会科学院城市发展研究所副所长吴寿平表示，医科大学学生与学校合作(hézuò)开设的养生坊，将中药融入面包、茶饮，精准契合了这一群体的需求，满足了他们既想追求健康，又不愿放弃生活乐趣的心理。同时，在快节奏(kuàijiézòu)生活中，这种便捷的养生食品能满足他们在忙碌(mánglù)日常里随时“养生”的诉求。

　　从创新经营角度而言，不仅是学校(xuéxiào)对大健康产业的积极探索，也(yě)是一种教育与实践的创新结合。一方面(yìfāngmiàn)，它充分发挥了学校的专业优势，将学术知识转化为实际应用(yìngyòng)，促进(cùjìn)了产学研用的结合，为学生提供了实践平台，也推动了大健康产业发展；另一方面，借助年轻人热衷的饮食(yǐnshí)方式传播中医药文化，拓宽了文化传承路径，提升了中医药文化在年轻群体中的影响力。

　　随着年轻人健康意识不断增强，以及对养生方式多元化需求的增长，“药食同源”“轻养生”正成为年轻人生活新潮流。正如(zhèngrú)消费者王女士所(suǒ)言：“吃下去的是面包，品出来的是文化。”当年轻人用味觉投票，这场传统与现代的碰撞，或许(huòxǔ)正是中医药焕新(huànxīn)的起点。

　　来源：南宁融媒微信公众号(hào) 记者 罗颢