江西颐民智慧农业：乘文博会文化快车，让宁都黄鸡走进千家万户

中国质量新闻网讯（许创业）近日，2025年(nián)第二十一届中国（深圳）国际文化产业博览交易会（以下简称文博会）展会(zhǎnhuì)期间，江西赣州宁都县的展厅吸引(xīyǐn)了络绎不绝的游客和(hé)参展商。不少人等待在灶台(zàotái)和试吃台前，品尝香气四溢、充满展厅的三杯鸡,用宁都黄鸡精心制作的盐焗鸡。

据宁都县志记载，早在1500多年前的南北朝时期，宁都人就开始饲养宁都黄鸡。每逢年过节、亲朋好友宴请，宁都黄鸡是当地招待亲朋的佳肴，杀鸡和(hé)开油锅视为待上(shàng)客之道。而(ér)宁都三杯(sānbēi)鸡，是公认的美食三杯鸡的发源地。

资料显示，它的来历与南宋(nánsòng)末年(mònián)的民族英雄文天祥(wéntiānxiáng)有关。据了解，南宋末年，文天祥被俘，一位七十多岁老婆婆来到牢狱，见到文天祥，悲喜交集，请求狱卒帮忙将所带生鸡宰杀，以敬文天祥。后来文天祥视死如归，英勇就义，这一天(yītiān)(yītiān)是十二月初九(chūjiǔ)。那狱卒为祭奠文天祥的正气，每逢十二月初九这一天，必用三杯酒煨鸡祭奠文天祥。因此菜味美，便在宁都一带流传开来，逐渐成为名菜，许多大酒店、小餐馆为了改善口味，又将三杯鸡稍作改进，即一杯甜酒、一杯酱油、一杯麻油。用这三杯佐料和鸡块一并(yībìng)倒入砂钵内(shābōnèi)，然后加入少许(shǎoxǔ)凉水，生火慢煨，直至肉烂为止，其色香味俱全，鲜美无比。

在文博会的招商推介会上，宁都县(níngdōuxiàn)相关负责人向全球朋友发出热情邀请(yāoqǐng)，诚邀他们前往宁都，体验这座古城的魅力，聆听(língtīng)客家曲艺的悠扬，品尝地道的三杯鸡。据介绍，宁都三杯鸡2021年被江西省商务厅列为江西十大名菜(míngcài)，其独特风味主要得益于宁都地区著名的特产(tèchǎn)——宁都黄鸡。

宁都县不仅拥有深厚的传统农业底蕴，还拥有丰富的自然资源。黄鸡(huángjī)产业(chǎnyè)是宁都县的特色(tèsè)优势产业之一。近年来，宁都县重点发展现代农业，特别是在黄鸡品种资源保护、养殖模式创新、屠宰冷链深加工、品牌建设和市场拓展等方面进行了全面的提升和优化。目前，宁都黄鸡的年出栏量已达到1亿羽。为了(wèile)进一步解决产业发展中的问题(wèntí)并创造更高价值，宁都县人民政府与(yǔ)江西省农业科学院携手(xiéshǒu)合作，共同建立了江西省农业科学院富硒宁都黄鸡产业研究院(yánjiūyuàn)，并于2024年8月正式揭牌。

在宁都，众多企业响应当地政府的(de)号召，积极(jījí)推动宁都黄鸡产业的发展，其中江西颐民智慧(zhìhuì)农业有限公司（以下简称江西颐民）便是积极的参与者之一。

据悉，江西颐民隶属于深圳市华夏颐安发展集团有限公司（以(yǐ)下简称(jiǎnchēng)华夏颐安），而华夏颐安的(de)总裁李杰是江西宁都(níngdōu)人。由于对家乡的深厚情感，她决定以宁都黄鸡(huángjī)为主导产业，建设国家级的优势特色产业集群，并坚持“非国标，不上桌”的经营原则，致力于打造一系列优质的宁都黄鸡产品。

在今年的文博会上(shàng)，宁都(níngdōu)(níngdōu)黄鸡(huángjī)展台上，来自江西颐民的无抗鸡蛋吸引了许多对健康食品(shípǐn)需求日益增长的湾区观众。江西颐民依托江西宁都县得天独厚的生态环境和丰富的饮食文化，积极打造以宁都黄鸡为核心的优质食材一体化供应基地。目前，该公司正在宁都积极推进现代化宁都黄鸡养殖基地的建设，三大基地分别位于宁都会同乡、石上乡湖岭村、长胜镇。同时，通过(tōngguò)参股合营(héyíng)等方式与宁都其他农产品基地合作，确保产品供应的稳定性和持续性。

宁都黄鸡(huángjī)已经荣获国家农产品地理标志登记保护、生态原产地(yuánchǎndì)产品保护证书、中国(zhōngguó)农业品牌目录、全国名特优新农产品名录、全国农业品牌精品培育名单等(děng)多项国家级荣誉。2023年中国品牌建设促进会评估宁都黄鸡品牌价值(pǐnpáijiàzhí)达到30.69亿元。江西颐民公司负责人(fùzérén)表示，宁都黄鸡拥有独特的养殖文化(wénhuà)、美食文化及富硒文化，参加文博会，就是(jiùshì)要展示宁都黄鸡深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵，通过文化赋能，建立差异化竞争的品牌优势，助力宁都黄鸡“展翅高飞”，走进全国千万家庭。

展望未来，江西颐民将以宁都养殖基地为核心，依托深圳、厦门、上海、北京、武汉、银川(yínchuān)、重庆、喀什八大战略节点城市，实施覆盖全国市场的(de)布局规划，重点拓展西北、京津冀(jīngjīnjì)、长三角、粤港澳等八大区域市场。按照(ànzhào)“产品高端化、渠道(qúdào)多元化、品牌故事化、养殖标准化、供应链智能化、产业集群化，全链科技化”的七大标准和要求，致力于(zhìlìyú)宁都黄鸡(huángjī)品牌和产业的全面升级，构建从品牌开发(kāifā)、全渠道营销、种养殖（以江西为基地）、饲料生产、屠宰、加工、冷链配送、预制菜生产和销售为一体的全产业链发展模式，致力于将宁都黄鸡产业做(zuò)大做强。